|
|
Boemboe Bali Kandratiki
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Tussengerecht / Tussengerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kandratiki in moten
zout
1 el suiker
2 pepers (spaanse) zonder pitjes
2 el zoete ketjap
1 el gesnipperde ui
3 geperste teentjes knoflook
3 tl verse gember
1 stuje trasi
olie
tamarinde of azijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vis inwrijven met zout
laten intrekken
Vis in olie bruin bakken
Van de andere ingredienten een boemboe maken
dus alles fijn vijzelen (of keukenmachine)
in de olie bakken
dan de lepel zoete ketjap toevoegen en scheutje water en azijn of tamarinde
saus inlaten koken dan de gember erbij
De gebakken vis in de saus leggen en nog een paar min. doorstoven
|
|
|